Ricardo Valenzuela Prado
Gerente General
Dirige la visión comercial, la experiencia digital y el estándar de servicio del restaurante.
Equipo profesional
Una operación gastronómica diseñada para servir mejor
Nuestro equipo combina dirección, cocina, sala, operaciones y atención al cliente para entregar una experiencia premium desde la reserva hasta el último plato.
Camila Rojas Mendoza
Sub-Gerente
Supervisa la operación diaria, la atención al cliente y la coordinación interna del equipo.
Martín Salazar Quiroz
Chef Ejecutivo
Define la propuesta gastronómica, controla la calidad y mantiene la identidad criolla de la carta.
Diego Paredes León
Administrador de Sala
Gestiona reservas, caja, promociones, atención en sala y coordinación con cocina.
Andrés Cárdenas Vega
Coordinador de Operaciones
Controla tiempos de atención, flujo de pedidos y cumplimiento del servicio en hora punta.
Miguel Torres Castillo
Jefe de Mesoneros
Organiza turnos, protocolo de atención, montaje de mesas y servicio en sala.
Valeria Campos Fuentes
Chef Secundario
Apoya la producción, mise en place, control de insumos y presentación de platos.
Equipo de Mesoneros
Atención en sala
Brinda atención cálida, recomendaciones y seguimiento de pedidos en mesa.
Sofía Herrera Núñez
Atención Online
Gestiona pedidos por WhatsApp, reservas, consultas y comunicación digital.
Mariana Castillo Reyes
Caja y Facturación
Administra pagos, comprobantes, cierre diario y soporte administrativo.
Kevin Morales Silva
Higiene y Soporte
Mantiene limpieza, orden, apoyo logístico y seguridad alimentaria.
Cultura de servicio
Cada área trabaja con un mismo estándar: atención amable, tiempos claros, buena presentación y una experiencia memorable para cada cliente.
Experiencia premium
La operación combina servicio presencial, carta digital, reservas y pedidos online para ofrecer una atención moderna y eficiente.